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|MIDWAY JOURNAL extra.|231 - 咖啡回憶 GLITCH
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剛落戶在名古屋不久(疫情爆發前)的咖啡店「GLITCH」,是其中一家可以在香港能買入咖啡豆的品牌之一,經歷東京店的成功以及在大大小小咖啡市集的大人氣後,他們踏足中部地區,與簡便旅館「9 HOURS」合作,成為新店併設的咖啡館,為世界各地的旅人帶來精緻的咖啡沖煮體驗。店面更是位於名古屋車站附近,一開店已經受到附近商業區上班一旅的注目,成為大家上班前的必經之地。
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接觸過GLITCH的或許都會知道,他們走的都是比較接近歐美型格路線,室內陳設都是喜歡暗黑色系,這一點與9 HOURS本來的形象不謀而合。而店員們都是穿上深色衣服的年青男女,光是欣賞他們利用嶄新的用具去專注沖煮咖啡,已經是一種享受。
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GLITCH不但親身走到世界各地去採購咖啡豆,亦與各地的農場有深厚的關係,因此經常也會找到罕有的咖啡豆品種,甚至是一些競投而來的特有品種。烘焙的時候都會因應豆子的特性而作出調整,強調咖啡的天然風味。名古屋店提供手沖咖啡的配對組合,讓顧客可以選擇兩至三種的咖啡品種來同時品嚐。
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